Resep Laksa Bogor

Bogor dikenal sebagai salah satu pusat kuliner di Indonesia, terutama Jawa Barat. Di akhir minggu, wisatawan berbondong-bondong menuju Bogor hanya untuk menghabiskan liburan dan berwisata kuliner. Salah satu yang spesial, tentunya, Laksa Bogor. Laksa Bogor biasanya menggunakan mie kuning yang tebal ditambah dengan tauge, suwiran ayam rebus dan bakso ikan. Hidangan yang terlihat ringan namun cukup mengenyangkan ini dikenal lezat dan hangat.

Sekarang, kami sajikan resep Laksa Bogor menggunakan bihun. Anda dapat membuat sendiri tanpa perlu menghabiskan waktu berjam-jam di jalan tol dan menikmatinya bersama keluarga. Selamat mencoba!

Resep Laksa Bogor

Waktu persiapan 30 menit

Waktu memasak 30 menit

Waktu total 1 jam

Penulis: Wina

Macam resep: Main

Cuisine: Indonesia

Saran penyajian: 6

Bahan-bahan

Bahan:

• ½ ekor ayam, potong-potong
• 250 gr udang, dikupas
• 500 cc santan dari ½ butir kelapa
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• ½ cm kunyit
• 1 sdt ketumbar sangrai
• Garam secukupnya

Bahan Pelengkap :

• 125 gr bihun, rendam air panas, tiriskan
• 2 butir telur rebus, potong-potong
• 2 sdm bawang goreng
• Daun kemangi

Cara membuat

• Tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan daun salam, serai, ayam dan udang. Aduk rata hingga ayam setengah matang
• Masukkan santan sambil sekali-sekali diaduk, kecilkan api. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap
• Angkat ayam dari panci, cabik-cabik dagingnya, sisihkan

Sambal Cuka

Bahan:

• buah cabai merah
• Sedikit cuka
• Garam

Cara Membuat:

• Rebus cabai merah, angkat, tiriskan, haluskan
• Bubuhkan garam dan cuka
• Tambahkan 100 cc air matang, aduk rata

Hidangkan Laksa Bogor sebagai berikut: Letakkan bihun rebus pada dasar mangkuk, bubuhi cabikan ayam, irisan telur, kemangi dan bawang goreng. Siram dengan kuah panas. Laksa Bogor siap dinikmati hangat-hangat. Tunggu apalagi, selamat memasak!